炒盘白菜白菜炒白菜红哺鸡竹
湖广农业网 2023-02-09 15:49:31
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1、我好像就在那个餐馆比家里做菜好吃那个问题里牛皮了一下,还真有人邀请我回答做菜。鉴于还没有人回答,不至于太丢脸,我就安慰安慰题主。我很少炒小白菜的,说实话,小白菜不怎么好吃,我家都用大白菜较多。前不久因为女朋友来我家,恰巧我妈神不知鬼不觉买了小白菜,估计当天某超市小白菜大减价吧。很多素菜都可以炝炒,手艺可以点的炝炒什么菜都不错,遇到小白菜这样不疼不爱的我只能想到这样。
2、姜,蒜,花椒凭爱好搭配。下辣椒姜蒜花椒,调料味道飘香时立刻放小白菜,小白菜刚熟还未出水时就放盐味精再出锅。炝炒非常简单,调料很少很少,炒出来后味道千差万别。后来女朋友夸我做菜好吃,甚至连那盘看似不起眼的小白菜都不错。【饭店的醋溜白菜为啥那么好吃。
炒盘白菜相关拓展
炒白菜摆盘
白菜不管熬、炒、烧、扒,还是做馅、拌、炝、腌,只要烹调合理,白菜都让人百吃不厌。以下就是小编整理的家常炒白菜的做法详解,一起来看看吧。白菜帮3片,干辣椒6根,白糖1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),米醋3汤匙(45毫升),生抽1汤匙(15毫升),大葱5片,香油2滴。1.白菜帮洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,把白菜片成片。
干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入干辣椒丝和葱片爆香。待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。盐、米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可。白菜富含维生素C,大火快炒和烹调时加醋均有助于保护这种维生素。
白菜炒白菜
“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”白菜营养丰富,含有维生素C、维生素E、钾、膳食纤维等多种营养素,具有通利肠胃、除中烦、清肺热、解久咳等多种功效。白菜宜与猪肉搭配,不仅营养丰富,还能滋阴润燥,对营养不良、大便干燥等具有改善作用。白菜与豆腐搭配,营养丰富,能消食通便、利尿清热,对大便干燥、肺热痰多等有改善作用。
白菜与黑木耳搭配,丰富的膳食纤维和胶质能促进胃肠蠕动,起到润肠通便、预防胃肠疾病的作用。炒白菜时,适量放一些醋,能促进白菜中钙的析出,还能健脾开胃、增进食欲、促进消化。白菜水分含量高,剁碎后做馅儿显得水塌塌的,因此不少人喜欢将白菜烫后挤干水分再拌成馅儿。这样做不科学,会损失白菜中大量的维生素C,降低白菜的营养价值。
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