美食葱爆鸭块、韭菜炒鸡蛋

美食葱爆鸭块、韭菜炒鸡蛋

美食葱爆鸭块、韭菜炒鸡蛋

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好民以食为天，我对这句话非常赞成。我可以封自己为小小美食家，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面

生活中常听很多人说：我不会做饭。其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！

言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

咖喱猪排饭

做法：

1、首先我们要把猪排用盐和胡椒腌制20分钟左右，然后裹少许的面粉、鸡蛋液和面包糠；

2、接下来就要开始煎炸啦，把它们放到油锅里面炸4分钟，等到两面都炸成金黄色且熟透了就可以捞出来了；

3、然后开始做咖喱，先在油锅里爆香葱姜蒜，之后再往里面加入胡萝卜丁和土豆丁爆炒几下；

4、然后再加咖喱块，往锅里倒入600ml的水，开大火煮25分钟就加入适量的盐关火就可以啦。

牛肉炒饭

食材：牛肉200g、米饭2碗、蒜苔5根、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、黑胡椒粉1茶匙

做法：

1、牛肉切小粒，洋葱、胡萝卜、蒜苔切小粒；

2、牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟；

3、起锅烧油，下入所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀；

4、倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。

葱爆鸭块

食材：板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干

做法：

1、将葱洗净切成滚刀块，板鸭切成大块后；

2、将板鸭块煮熟，捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿；

3、锅内放油，油热倒入鸭块炒至变色；

4、放入葱炒出葱香味后，加入醋、酱油、料酒、盐、辣椒、鸡精翻炒均匀出锅即可。

韭菜炒鸡蛋

食材：新鲜韭菜1小把、鸡蛋3个、生油、食盐

做法：

1、韭菜洗净切末儿，鸡蛋打散，把酒蛋到在韭菜里，搅拌均匀；

2、冷锅烧油，油热后，把韭菜鸡蛋倒入锅里，慢慢转动锅，摊成一个鸡蛋饼，再加盐、加蚝油，待鸡蛋凝固，将其切开，大火翻炒。

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